Ayam Kampung-Lorong Raja Muda,Kg Baru

Pada satu tengah hari aku dapat satu panggilan telefon dari seorang sahabat.Dah lama mamat nie tak helo aku. Rupanya ada hal penting yang nak diketahuinya. Macam nie la lebih kurang perbualan aku.

"Helo joe, demo dok Kg. Baru dulu ke (utk paham intonasi dia sila dapatkan khidmat, org yg bertauliah)",

"Hngo" aku jawab.
"Make mano sedak" tambah dia lagi.
"Demo nok make gapo, kalu nok make keda klate, demo gie depe KL international hotel, kalu nok make ike bakar ngan daging bakar domo gi dekat pintu grebe tu..keda dia sebeloh kane.. kalu demo nok make aye kg, dekat medan selero depe stadium dekat Lorong Raja Muda kalu, mari ikut parking hospital, temu medan selera tu dulu,keda dia hujung skali"
"Moleh jugok tue, kawe meme dekat, parking HKL nie, ingat nak make aye kg la, kalu gitu,hebak demo..hehehe...
Begitulah perbualan aku ngan sahabat yang dah lama tak contact...ok, kalau korang nak ke kedai yang aku bagi direction kat sahabat aku tue, korang boleh rujuk gambar map kat yang aku letakkan. Ada banyak jugak lauk kat kedai nie..selalunya ramai la orang makan kat sini, kadang2 sampai tak de tempat..selalunya aku kalau makan kat sini, ayam kampung, sayur taugeh, kuah campur dan yang paling aku suka kat sini sambal ikan bilis dia...
ok akhir kalam, aku sudahkan dengan lagu yang anak aku ajar" Rama-rama, cari bunga, bunga putih, bunga merah, bila makan baca bismillah, sudah makan alhamdulillah.

Read more »

Chapati ngan Kima-Tmn Sri Pulai, Skudai

Bila ofis mate, mintak tolong attend meeting kat Felda Taib Andak, aku pun tak cakap banyak..ON je, kalau budak2 yg baru kerja nie, kalau pegi meeting mau tak tido dibuatnya..tapi bagi aku benda nie dah laih dah. Ini crita bukan pasal kerja, sebab kerja yang aku buat nie sama saja cuma lokasi je yang berbeza. Tapi kesudian aku nak pegi ke kulai nie bukan pasal ape..aku teringat ada sahabat yang masih skolah kat UTM skudai so dapat la ziarah dia (al maklumlah kita nie kene jugak bagi semangat kat kawan2 yg tgh belajar), dan satu lagi yang betul-betul aku teringin nak makan chapati ngan daging kima. Seingat aku ada tiga tempat yang aku rasa chapati ngan dagingkima yang terangkat. Korang mesti kata, alah chapati..kat kedai mamak belambak.

Hahaha, betul memang kat kedai mamak belambak, tapi tak banyak kedai mamak yang buat Chapati dengan daging kima. Kalau korang tak caya cuba mintak chapati ngan daging kima mesti dia orang kata takdak..dal dgn kari saja ada. Ini menunjukkan kedai mamak tue bukan pior punye...hehe
Berbalik pada 3 tempat yang aku makan chapati yang terkesan sampai skarang, satu dekat masjid india sebelah maidin, dulu time reformasi aku ngan sahabat turun dari penang ke KL. Tidor semalam kat hotel dekat masjid india. Pagi tue kita orang sarapan dekat warung sebelah maidin.Dekat warung tue ada satu kedai jual chapati je..so kita orang try la chapati ngan daging kima kat KL nie, dalam hati nak kata mesti tak sedap punya. Tapi sangkaan kita orang memang meleset. Dipendekkan crita sorang bantai tiga keping sorang bantai dua keping..sampai sekarang aku masihmencari mana la warung tue pegi...
Yang kedua, aku rasa chapati ngan kima best, tak lain tak bukan mesti la kat Penang. Kalau di Penang tue sapa-sapa ada kelapangan korang pergilah kat Masjid Lebuh Aceh dekat pintu masuk dia waktu petang ada mamak jual chapati kat disitu..korang kena try nie jangan dok asyik ingat nasi kandaq ja..yang best kat penang ada banyak lagi tau. Insyaallah, jika ada kelapangan aku akan muatkan chapati kat lebuh aceh nie.(ada lagi ke mamak nie,dah lama tak balik penang nie).
Yang ketiga, mak sahabat aku yang duduk kat permatang damar laut punya chapati ngan daging
kima..ini kalau mak dia buat mesti tapau bawak balik skit. Orang kata kalau dah dari kecik dok pekena kari mamak, sampai ke tua pun tak leh nak lari. Masa aku skolah kat UTM skudai, nak jumpa chapati memang senang kat kedai mamak je tapi chapati ngan kima memang payah. Kalau tak silap pakcik la, satu kedai nie je yang jual chapati ngan kima, nama restoran nie Restoran Aminah. Kedai nie la yang jadi tumpuan aku setiap pagi kalau tak pekena roti canai, chapati, kalau tak chapati roti canai.Waktu malam pulak..kalau ngeteh mesti kat sini. Itu je la kerja aku tiap2 hari. Kalau korang nak tau bukan aku je, ramai lagi. yang tak tahan staff2 UTM, kadang-kadang berejam ada kat situ.Depa nie tak keje ka. Hehe bukan ape nak lepas geram ngan staff2 UTM nie.. menghabiskan boreh je.
OK..dah cukuplah aku mengomel nie.. Lokasi Restoran Aminah nie dekat Taman Sri Pulai,kalau korang nak masuk UTM ikut pintu blakang, korang nanti jumpa stesen minyak ESSO sebelah kanan, Restoran aminah tu kat sebelah Kiri, sebelah playground. Roti Canai dia best jugak garing dan lembut..cuma bagi aku nasi lemak dia je..kureng skit..sama macam nasi lemak kat kedai2 mamak yang lain.

Read more »

Mee Udang Banjir-Tanjung Karang

Dalam perjalanan balik dari Sabak Bernam ke Kuang, teringat satu kedai makan yang menjual

Mee Udang. Aku tak pernah rasa lagi mee udang nie, tapi kalau yang ada kat kuala selangor
tue dah pernah rasa, hmm rasanya biasa je. Tapi yang kat tanjung karang nie, menarik jugak
untuk di cuba almaklumlah katanya dah masuk tv. Ok lah, kalau korang nak tahu lokasi kedai
nie, kalau dari Pekan Tanjung Karang nak ke sekincan, di pertengahan jalan nanti akan jumpa satu sekolah dan masjid sebelah kiri, kedai tu betul-betul sebelum masjid. Bagus gak lokasi
kedai nie, ada benda tersirat yang tak ramai orang perasan..kalau dah makan tue jangan la balik terus, singgah la masjid tunaikan kewajipan pas tue hulur la sedikit dalam tabung buat amal jariah...
insyaallah berkat rezeki tuhan bagi..hehehe
Ape yang menarik sangat ngan Mee Udang Banjir nie..
Bagi aku, apa yang menarik tentang mee udang nie jika boleh disimpulkan umpama Mee Udang penang dikahwinkan dengan Mee Bandung, maka jadi lah Mee udang banjir kat Tanjung Karang nie. Kalau yang selebihnya, korang datang la cuba,test,try tengok. Tapi sebelum tue kalau korang kenela rasa kedua-dua mee dalam entry aku yang lepas, baru korang boleh paham apa yang aku cakapkan nie.
Ok itu saja buat kali nie, nak pegi surau sempena tahun baru hijrah 1433..ish lama gak tak gi surau nie..lagho-lagho.

Read more »

Korean BBQ- Pandan Indah

Kali nie aku nak syer ngan korang pasal BBQ-Steamboat. Mungkin korang dah pergi ke beberapa restoran BBQ-Steamboat.

Kebanyakannya restoran BBQ-Steamboat nie menggunakan kaedah buffet.So sape-sape yang tembolok dia besar dapat la isi banyak-banyak. Satu lagi kalau buffet nie, kebanyakannya makanan jenis seafood jadi tumpuan, al maklumla bayarRM 20 boleh makan udang, sotong dan ketam..sebanyak mungkin. Aku dah pergi beberapa restoran yang menjual BBQ-Steamboat nie ada sesetengah restoran tue, barangan mentah tidak @ lambat ditambah kalau habis..saje je dia buat tak nampak, nie kes nak untung lebih la nie..at last dah kurang pelanggan sudahnya tutup..hehe

Kebanyakan restoran nie menggunakan dapur yang ditempah khas..sebab dengan ini ia dapat menarik pelanggan, ada yang diperbuat tembaga dan ada yang menggunakan dapur kecil untuk memasak sup. Kebanyakannya menggunakan dapur gas, jadi bagi aku, tak de istimewa sangat.Sehingga aku diberi tahu satu restoran yang menyediakan Korean BBQ Style kat pandan indah. Apa lagi, aku pergi la try, maklumlah kalau nak makan Korean BBQ nie yang ada kat ampang tue boleh buat kembang tekak.
Menurut tuan empunya kedai nie, ini kira cawangan la, sebab ada satu lagi kedai dia dekat Ulu Klang. Cuma yang beza kat sana Korean BBQ tak de, yang adanya kat sini je.
So aku cakap nak try satu set harga dia lebih kurang RM40. Lebih kurang setengah jam dia keluarkan dapur. Dapur dia memang menarik dan berbeza dengan apa yang ada dekat mana2 restoran BBQ-Steamboat.Macam kat thailand lak, sebab dapur2 nie memang banyak kat thailand yang menghidangkan BBQ nie. Dapur yang menggunakan arang sepenuhnya membuatkan rasa BBQ tue berbeza, kalau korang tak caya, cuba pegi try. Satu lagi yang menarik lemak ayam digunakan untuk mengeluarkan minyak. Dan sup di panaskan disekeliling dapur. Bagi aku set yang aku amik nie memang berbaloi, sebab apa yg dihidangkan adalah udang,sotong,ayam, daging dan sayur-sayuran beserta bihun atau maggie. Kalau kita order side menu lagi bagi aku set nie memang cukup untuk 4 orang. Hmm crite banyak tak guna..kalau korang berkesempatan korang boleh try Korean BBQ nie dekat Gemilang Tomyam, lokasi dia dekat blakang bangunan maxisegar. Ada beberapa juadah yang special kat sini antaranya Daging bakar dan bagi pengemar masakan yang pedas boleh try Kensom Siakap..pergh ini memang terangkat.
Kat sini aku ada bagi korang kupon diskaun so korang boleh print warna dan bawak ke restoran ke gemilang tomyam dan boleh dapat diskaun RM5 bagi RM 30 keatas.

Read more »

Mee Udang Ayu-Teluk Kumbar

Waktu zaman lepas sekolah,al-maklumlah masing-masing dah kerja..kalau dapat bawak keluar TZM tue kira hebatla.hahah..Ni bukan crite pasal moto..tapi cerita pasal Mee Udang.Aku just nak kongsi ngan korang crite pasal mee udang.Rakan sparring aku makan mee udang nie..nama dia Azly Kassim. Selalunya bila tiba hujung bulan (time dapat gaji)

tak dia cari aku-aku cari dia, kita orang akan pegi ke teluk kumbaq.kalau korang nak tau kat teluq kumbaq nie bagi aku ada 4 kedai jual mee udang yang sedap; satu kat sg batu, satu kat jalan on the way ke gertak sanggui, dua lagi lagi kat lengkok kg masjid.Itu crite 10 tahun dulu.Since, aku revisit my own backyard, aku pilih Mee Udang kat Lengkok Kg Masjid sebagai destinasi istimewa buat family aku. Bagi aku kedai dia memang bersih dan tip top..bak kata orang, kalau anak kita berguling atas lantai nak makan udang lagi,tak risau la baju dia tak kotor..Haha tue intro je...
Kepada mereka yang ke Penang aku cadangkan korang cuba Mee Udang nie dan satu lagi yang Mee udang kat stadium(Hokkien Mee), bukannya ape..aku takut bila korang sembang dengan mereka yg bukan melayu, diaorang akan refer Penang Prawn Mee (hokkien mee) tapi korang maksudkan mee udang yang lain. Sebab tue la aku masukkan kedua-duanya sekali supaya korang boleh cuba dan bandingkan. Yang pasti hanya yang terbaik je aku masukkan dalam blog nie.
Nama kedai nie Ayu Mee Udang, Lokasi dia dekat lengkok kg Masjid Satu, Teluk kumbar, kalau korang dari bayan lepas nak ke balik pulau, sampai ke pekan teluk kumbar,masuk kiri ke gertak sanggul pastu nampak balai polis masuk kanan..hmm terus nanti jumpa kedai dia tue. Bagi sape-sape yang nak bawak family ramai, aku nak bagi tau skit yang harga dia RM12 semangkuk so, beringat la skit..nanti tak pasai2 kene tong-tong ngan yg lain. Kat sini bukan mee udang saja yang disajikan, bagi yang ingin kan kelainan nasi goreng udang pun ada. Hmm macam mana rasa dia lak...rasa dia memang terbaik..sampai wife aku nak repeat balik nanti bila ada kelapangan...aku kata tak susah nanti aku kawin ngan org kat2 situ; nanti kalau nak pegi makan takyah susah nak sewa hotel ape semua..(hehe gurau je..)
Rasa aku cara dia masak ,simple je..tomato puri ngan air rebusan udang; dengan saiz udang yang besar lebih dari 6 ekor berbanding dengan Hokkien Mee yang kompleks skit ,di tambah pulak dengan cili potong+bawang dan telur rebus sebagai bahan tambahan telah membuatkan kombinasi dia memanggil-manggil utk kembali menikmatinya.
Akhir Kata..Mulakan dengan bismillah dan akhiri dgn Alhamdulillah..

Read more »

Char Koaw Tiau & Hokkien Mee- Stadium Bandaraya

Dah dekat sebulan lebih aku bercuti, al maklumlah bulan posa dan pas tue raya, so kerja2 cari makan nie terhenti la sekejap. Ok, crite banyak pun tak guna.Kata orang mai penang nie kalau tak pekena nasi kandaq tak sah (tapi aku dah bagi pilihan NASI DALCA) dan makanan masyarakat cina (hokkien). Crite bab hokkien nie satu ketika dulu aku paham la apa yg dia org cakap cuma nak balas balik je tak reti..he3 kalau aku tak reti tak pe la jugak, tapi member yg berdialek manderin dll bila dtg kerje kat penang nie terkial2 jugak la dia habaq. Itu crite dulu...First skali aku nak kongsi Char Koaw Tiaw, kalau sape2 pernah makan Char Koaw Tiaw yang ada dalam entri aku mesti akan tahu perbezaan antara Char Koaw Tiaw Melayu dan Char Koaw Tiaw Cina. Perbezaan yang paling ketara ialah yang melayu nie basah yang cina nie kering. Aku teringat lagi Apek lembut yang jadi tukang masak "masakan cina" sewaktu aku kerja kat restoran dulu ajar aku cara nak masak Char Koaw Tiaw nie.
Fist skali dia cakap kuali mesti panas dan api mesti kuat, kalu talak kuat itu bukan cina punya masak. Lepas tue masuk kan minyak+garlic. pas tue masukkan udang dan goreng sehingga setengah masak pas tue masuk koaw tiaw, kicap soya cair, tauge. kasi kacau sama dia pas tue pecah telor, kasi telur garing skit , kacau pas tue masuk daun kucai ngan kerang. kacau, kacau dah sudah. Menurut aku punya sifoo dulu Char koaw tiaw nie mesti tak terlalu basah dan tak terlalu kering dan mesti dimakan selalu kata orang kelantan.
Satu lagi masakan yang aku blajar dari Sifoo nie ialah Hokkien Mee atau lebih dikenali sebagai Penang Prawn mee. Nak tambah skit apa yang menarik kat Penang nie Selain dari pada Char Koaw Tiaw Cina/Melayu, Mee Udang pun ada Cina/Malayu dan yang Paling femous Laksa Penang Melayu dan Laksa Penang Cina atau lebih dikenali sebagai asam laksa yang sampai masuk dalam kategori 10 makanan yg terbaik di dunia la.

Okay berbalik pada ilmu yang aku menuntut kat sifoo Apek Lembut dulu dia kata ini mee kalu cina makan itu daging slalu ada taruk tapi ini melayu makan mesti tak bole taruk. Dalam menu nie ada dua benda yang penting kuah dan sambal dia. Cara nak buat kuah ngan sambal dia nie rumit so tak yah la crite kat sini. Kalau korang nak rasa Hokkien Mee yang halal korang pergi je kat Medan Selera ( Org Penang pangil Astaka) dekat Stadium bandaraya sambil-sambil ushar barang2 kat ropewalk. Cara dia serve Hokkien Mee nie sama la macam Sifoo aku ajr dia mesti ada telur rebus,taugeh,mee+bihun, bayam + sambal dia+ udang.
Mak ai, aku kecur dah air liur aku nie..terasa dah pie makan Hokkien Mee nie..tapi jauh la pulak kat Penang. Jadi kalau korang berkesempatan ke stadium bandaraya singgah kat Astaka cari food court yang bernama Sinar Bintang..hah itu la tempat dia, rasa dia memang macam sifoo aku ajar.

Read more »

Roti Canai/Roti Bakar- Transfer Road

Bagi pelancong yang menginap di George Town, pasti merasakan sedikit kesukaran untuk sarapan pagi ala melayu..yang pasti kedai mamak jugak akan jadi pilihan. Ok, kali nie aku nak kongsi dengan korang semua, satu tempat yang satu menarik utk bersarapan. Lokasinya di jalan transfer (Transfer road; kat org penang). Jika korang berada di Penang road, maka transfer road nie berada di sebelah kanan anda atau dibelakang balai polis. Hmm, apa yang nak makan kat sini. Ish kalau ikut kan aku semua nak makan, roti canai, roti bakar...teh tarik ngan kopi kat sini memang best. Apa yang menarik kat sini, korang akan tengok la ada pelanggan yang bersarapan roti canai dgn ayam or daging or kambing .terfikir gak aku dia orang ni sarapan roti canai ke makan ayam or daging or kambing. Haha. yang penting korang buat pilihan baik-baik utk kesihatan masing2.

Dan satu lagi korang kene try roti bakar.roti nie dia beli kat kedai depan kedai dia pas tue dia panggang ngan arang..memang terangkat tambahan pulan dengan telur goyang dua biji atas taruh.
Crita tak mau banyak, kalau sampai di penang, sarapan pagi jangan lupa kat sini..dan satu lagi gerai nie berhadapan dengan satu kedai roti, bagi pelancong aku cadangkan singgah ke kedai nie Mallia Bakery. Dia punya signature roti bangali..dgn roti sekaya. Hari tue aku bawak balik KL satu bundle...roti bangali makan ngan kari..pergh..dan roti sekaya nie memang buat aku bernostalgia la sekejap..mengingatkan waktu waktu dahulu.

Read more »